“所谓家常菜，就是你吃一辈子也不会腻的菜，做法不难，取材简单，不管到了天南地北，它却一直让你魂牵梦萦。
青椒土豆丝主料是最最常见的土豆，这种全世界都流行的蔬菜与主食，它虽然外表粗犷，价格便宜，但在一番细心的料理之下，却可以有此般惊艳的美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆丝的做法步骤
-
1土豆去皮切丝。 -
2用凉水反复淘洗尽表面淀粉。 -
3青辣椒切丝。 -
4锅中加油烧热，加入花椒和干辣椒爆香。 -
5加入青辣椒丝略炒。 -
6加入滤干水分的土豆丝。 -
7炒熟加盐调味。 -
8盛入盘中即可。
小窍门
1.土豆最好选今年的新土豆，炒出来口感好。
2.淀粉一定要用冷水反复淘尽，这是保证做出来的土豆丝脆的关键。
3.土豆的熟度可以根据自己的喜好自行调整，如果喜欢脆的土豆丝，炒的时间不宜过长，炒好后装入盘中一定要摊开，时期不易变软。
2.淀粉一定要用冷水反复淘尽，这是保证做出来的土豆丝脆的关键。
3.土豆的熟度可以根据自己的喜好自行调整，如果喜欢脆的土豆丝，炒的时间不宜过长，炒好后装入盘中一定要摊开，时期不易变软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱