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诗文	蜂蜜脆底小面包
释义	食材明细 主料 高粉 165克 低粉 45克 酵母 3克 盐 2克 蛋液 60克 白糖 35克 奶粉 10克 水 75克 脆底用 白芝麻 5克 白糖 8克 低粉 10克 玉米油 适量 表面装饰 白芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蜂蜜脆底小面包的做法步骤 1 所有材料放入面包桶启动和面程序，至完全扩展阶段出现手套膜 2 发酵好的面团平均分成八份 3 取一份面团擀成牛舌状并从一端卷起 4 依次做好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟 5 把脆底用的材料混合备用 6 静置完的面团再次擀成牛舌状卷起，一分为二 7 切面蘸水再蘸上脆底料，放进刷过油的烤盘里（因面团中没有加油所以烤盘刷油时可多放一些，这样底也会更脆） 8 做好所有的面团后进烤箱二次发酵 9 发酵好的面团表面刷蛋液撒上白芝麻，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可，上色满意后加盖锡纸 10 成品图 小窍门 烤箱温度要根据自家烤箱的实际情况稍作调整 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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