猪肋排3根。

清水浸泡20分钟，去血水。

肋排掉水，煮开后倒掉血水，清冼干净。

将肋排放入焖锅内，放入准备好的调料，老抽、生抽、姜、八角、桂皮、冰糖、葡萄酒，如果有啤酒的可以放啤酒这样烧出来的肉会更嫩，葡萄酒可以多放一些，水就不用放了。

肋排焖半小时后，可以放入葱等汤汁浓稠后就可以了。

最后装盘。