“加了抹茶的蛋黄酥，一扫炎炎的夏日，碧绿的外表加入了牛奶和奶粉透着淡淡的奶香味，馅料里加入了椰蓉减低了蛋黄的油和豆沙的甜，这是一款椰奶味的抹茶蛋黄酥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶椰蓉蛋黄酥的做法步骤
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1准备食材 -
2将油皮和油酥和好醒30分钟
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3把油皮和油酥分成相同的份数
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4取一份油皮包住油酥
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5全部包好
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6将包好油酥的面团擀成牛舌状
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7全部卷起醒10分钟
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8擀开卷起3次
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9将豆沙里放入椰蓉拌匀
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10把拌匀的豆沙分成10分包入蛋黄
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11将醒好的面团对半切开成10份
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12每份包入豆沙椰蓉蛋黄馅
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13预热烤箱中层180度35分钟
小窍门
1、油皮中的牛奶可以换成水
2、水的容量根据面粉的吃水酌情增减
3、蛋黄的多少根据自己需要我用的是半个蛋黄
4、根据自己需要添加抹茶粉有的抹茶粉颜色深有的浅
5、各家烤箱的温度不同烘烤时自己掌握
2、水的容量根据面粉的吃水酌情增减
3、蛋黄的多少根据自己需要我用的是半个蛋黄
4、根据自己需要添加抹茶粉有的抹茶粉颜色深有的浅
5、各家烤箱的温度不同烘烤时自己掌握
使用的厨具：电烤箱