“金黄、酥脆的鸡米花”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鸡米花的做法步骤
-
1鸡脯肉，用刀背拍打、切丁； -
2加入料酒、盐、胡椒面；
-
3抓上劲（沾手）；
-
4打入鸡蛋；
-
5拌均匀。
-
6放面包糠（最好将每粒肉丁放在面包糠里四周粘均匀，这次做有些偷懒，成菜效果要差许多）。
-
7放入五成热里炸定型。
-
8二次复炸后捞入盘中；
-
9配番茄沙拉酱碟；
-
10直接或沾酱均可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
儿童
夜宵
台湾美食
夏季食谱