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诗文
鸡米花
释义
“金黄、酥脆的鸡米花”
食材明细
主料
鸡脯肉
300克
盐
1/3茶匙
鸡蛋
1枚
番茄沙拉酱
10克
辅料
料酒
2茶匙
胡椒面
1/2茶匙
面包糠
50克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
鸡米花的做法步骤
1
鸡脯肉,用刀背拍打、切丁;
2
加入料酒、盐、胡椒面;
3
抓上劲(沾手);
4
打入鸡蛋;
5
拌均匀。
6
放面包糠(最好将每粒肉丁放在面包糠里四周粘均匀,这次做有些偷懒,成菜效果要差许多)。
7
放入五成热里炸定型。
8
二次复炸后捞入盘中;
9
配番茄沙拉酱碟;
10
直接或沾酱均可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 儿童 夜宵 台湾美食 夏季食谱
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家弟别试预荐时蒙慎思学士赠诗致庆感荷不已(宋·蔡肇)
家弟归自秣陵携酒同登虎邱(明·郭谏臣)
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更新时间:2026/7/14 11:41:09