“松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。本来这么名贵的食材，寻常百姓家是很难尝到的！在我国云南也有松露，本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖，采挖到的都是没有成熟的松露，没有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。促成了一个吃货的尝鲜心愿！今天用土鸡和松露一起炖汤！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
松露土鸡汤的做法步骤
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1半个土鸡剁成小块 -
2放入锅中加入葱姜绰水
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3煮沸后鸡肉变色即可捞出，冲洗血沫
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4因为是老母鸡所以用了电压力锅压30分钟，锅中加入适量清水、葱姜、料酒，这是压好的鸡汤
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5新鲜松露洗净切成薄片
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6把鸡汤倒回砂锅中煮沸后加入松露片
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7我还加点了枸杞子。炖15分钟
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8起锅前加点盐调味
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9出锅装碗即可
小窍门
最简单的烹饪、调味做出最原味的鸡汤
使用的厨具：电压力锅
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