食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸甜烤排骨的做法步骤
-
1排骨清洗干净，切成大块。 -
2将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。 -
3排骨盛出用温水洗干净备用。 -
4胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。 -
5将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。 -
6加入配料煮开。 -
7转小火炖40分钟。 -
8将排骨盛入一个大盘里。 -
9在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。 -
10用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。 -
11加入红甜椒再翻炒半分钟左右。 -
12倒入剩余的材料。 -
13煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。 -
14将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。 -
15将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。
使用的厨具：炒锅
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