“大家看到题目肯定觉得奇怪，怎么是【草鱼炖咸菜】？而不是【咸菜炖草鱼】！哈哈，我告诉你们，这吃的就是咸菜，不是鱼哟，加了鱼的咸菜更加鲜美呢！再贴上一圈面饼搭配稀饭，那可是我家老公的最爱哟！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
草鱼炖咸菜的做法步骤
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1草鱼洗净后切成段。 -
2咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。 -
3炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。 -
4下草鱼段，倒点白酒。 -
5一面煎好后，再翻个身煎另一面。 -
6倒点老抽和开水。 -
7放入挤干水分的咸菜。 -
8贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖。 -
9盖上锅盖小火炖15分钟左右。 -
10拿出熟了的面饼，用铲子不停地把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味. -
11最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了。
使用的厨具：炒锅
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