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诗文	红烧昂刺鱼
释义	食材明细 主料 昂刺鱼 5条【约600克】 辅料 葱 2根 姜 4片 蒜仔 10个 辣酱 1小勺 蚝油 5克 老抽 5克 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧昂刺鱼的做法步骤 1 昂刺鱼宰杀治净。 2 锅中放油，把鱼两边煎一下倒出。 3 锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香。 4 加入辣酱煸炒。 5 放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽。 6 大火烧制，加入糖、盐、鸡精调味收汁。 7 烧好的昂刺鱼。
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