“北海道戚风蛋糕，柔软的戚风配上香甜的卡仕达奶油酱，入口即化的感觉，再坏的心情瞬间即逝”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
卡仕达奶油戚风杯的做法步骤
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13个蛋黄加入15克白糖搅匀，搅至白糖融化 -
2倒入玉米油30克搅匀
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3加入牛奶40克搅匀
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4筛入低粉搅匀，蛋黄糊做好
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53个蛋清先打出鱼眼泡
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630克白糖分次加入打发
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7最后加一勺柠檬汁打发成湿性蛋白霜
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8蛋白霜加入到蛋黄糊里上下翻拌均匀后即成蛋糕糊，装进纸杯里，八分满
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9烤箱预热180°放入烤15分钟取出
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10烤好的蛋糕先晾着
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11蛋糕放凉后，把卡仕达奶油酱装入裱花袋，挤入到蛋糕内部
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12成品，冷藏一下口感更好
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13香甜柔软入口即化的感觉，真的特别好吃
小窍门
蛋白霜湿性蛋白霜就行，不用干性蛋白霜??，虽然烤好的蛋糕会塌陷?，但是填入好吃的卡仕达奶油酱就完美了
使用的厨具：电烤箱
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