“北海道戚风蛋糕，柔软的戚风配上香甜的卡仕达奶油酱，入口即化的感觉，再坏的心情瞬间即逝”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
卡仕达奶油戚风杯的做法步骤
-
13个蛋黄加入15克白糖搅匀，搅至白糖融化 -
2倒入玉米油30克搅匀
-
3加入牛奶40克搅匀
-
4筛入低粉搅匀，蛋黄糊做好
-
53个蛋清先打出鱼眼泡
-
630克白糖分次加入打发
-
7最后加一勺柠檬汁打发成湿性蛋白霜
-
8蛋白霜加入到蛋黄糊里上下翻拌均匀后即成蛋糕糊，装进纸杯里，八分满
-
9烤箱预热180°放入烤15分钟取出
-
10烤好的蛋糕先晾着
-
11蛋糕放凉后，把卡仕达奶油酱装入裱花袋，挤入到蛋糕内部
-
12成品，冷藏一下口感更好
-
13香甜柔软入口即化的感觉，真的特别好吃
小窍门
蛋白霜湿性蛋白霜就行，不用干性蛋白霜??，虽然烤好的蛋糕会塌陷?，但是填入好吃的卡仕达奶油酱就完美了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
小清新
高颜值
儿童
下午茶
夜宵
儿童节