“那天，做了菠萝牛排，菠萝咕噜肉，还有菠萝排骨还没做哟。今天把菠萝排骨也做了，凑齐菠萝三步曲啦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠萝酸甜排骨的做法步骤
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1排骨用水冲洗干净，到水没有颜色。 -
2用蛋青、洋葱、葱白、姜、生抽、盐调味。 -
3菠萝切块用盐水浸泡备用。 -
4青红辣椒去籽，切成方块和菱形。 -
5盘里放点面粉，把排骨用筷子夹进去裹上一层面粉。 -
6锅烧热到没有水分，倒大约半斤油下去烧热关火。排骨轻轻放下去。 -
7等排骨都放下去了后，开大火炸，期间要用筷子翻滚一下排骨。排骨开始出现一点黄色的时候，关火让油的余温自然炸几分钟。 -
8接着再把火打开，调成小火慢慢的让排骨炸到金黄色为好。 -
9把炸好的排骨捞起来放盘子。 -
10准备勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄酱加进小半碗清水，调开。 -
11辣椒先放锅炒一下，菠萝放进去，翻炒两分钟。 -
12把调好的芡水倒锅，小火煮开。 -
13把排骨和辣椒菠萝都倒进去，翻动均匀就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱