食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果冰淇淋的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。 -
3搅拌均匀至发白 -
4倒入牛奶。 -
5搅拌均匀。 -
6将小锅放在炉子上，开小火边煮边打搅，以免糊底。 -
7煮至浓稠关火放凉备用。 -
8芒果取肉用料理机打成果泥。 -
9将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。 -
10充分的搅拌均匀。 -
11淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。 -
12再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。 -
13再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。 -
14然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右，最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。 -
15成品
小窍门
没有冰淇淋机的，可以分装成两盒放入冷冻，每隔1小时取出打搅一下，重复4-5次即可。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、煮锅
所属分类：
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