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诗文
芒果冰淇淋
释义
食材明细
主料
芒果
2个
牛奶
200ML
淡奶油
150ML
蛋黄
2个
白糖
80克
辅料
柠檬汁
1小勺
甜味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
芒果冰淇淋的做法步骤
1
准备所需材料。
2
蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。
3
搅拌均匀至发白
4
倒入牛奶。
5
搅拌均匀。
6
将小锅放在炉子上,开小火边煮边打搅,以免糊底。
7
煮至浓稠关火放凉备用。
8
芒果取肉用料理机打成果泥。
9
将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。
10
充分的搅拌均匀。
11
淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。
12
再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。
13
再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
14
然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右,最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。
15
成品
小窍门
没有冰淇淋机的,可以分装成两盒放入冷冻,每隔1小时取出打搅一下,重复4-5次即可。
使用的厨具:打蛋器、食物调理机、煮锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2026/5/16 21:58:42