食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣口水鸡的做法步骤
-
1三黄鸡一只，洗净，斩去头和尾、脚趾，全身抹上盐腌制15分钟入味。姜、蒜、红椒、香葱都切成碎末。 -
2将鸡肚内塞入姜片和葱结，冷水下锅，放入花椒粒和料酒去腥，大火盖盖煮15分钟至熟，期间撇去浮沫，翻动一次鸡身。 -
3等候期间调碗汁：把备好的姜末、蒜末、红椒粒、葱花倒进碗里，再调入盐、生抽、老抽、醋、白糖、辣子油、花椒粉、芝麻、味精、香油兑匀，最后可加些煮鸡后晾凉的汤。够劲吧！ -
4鸡煮好后迅速放入准备好的冰水中(我煮的时间够长所以没焖)，直至完全冷却。 -
5斩好整齐码放盘中。 -
6把碗汁浇在上面，放点香菜点缀。 -
7一
小窍门
口水鸡做法简单，关键是调碗汁，内容丰富就够劲！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
午餐
名菜
- 磨牙棒
- 酱香豇豆土豆片
- 糖醋小排
- 蒜薹炒肉
- 凉拌胡萝卜芹菜叶
- 素食料理—豆腐酿香菇
- 自炒豆腐
- ［小媳妇家常菜］－－尖椒木耳鸡丝
- 蔬菜鸡蛋卷
- 拌明太鱼干
- 酒酿小圆子
- ［无油清淡汤］－－虾皮南瓜汤
- 简易爱心小pizza
- 爆虾球
- 糖渍橙皮
- 陇东名小吃---糖角
- 南瓜巧克力馅汤圆
- 田园时光：酸甜锅包肉
- 糯米枣
- 咖喱牛肉
- 牛肉炖柿子
- 白菜蛤蜊汤
- 手抓饼
- 紫气东来-蒜炒紫色菜心
- 麻辣牛肉干
- adjuster
- adjust for
- adjustment
- adjustment disorder
- adjust to
- adjutant
- adjuvant
- ad lib
- ad lib
- ad-libbed
- ad libitum
- adman
- admin
- administer
- administer justice
- 春江夕望（唐·卢纶）
- 春江夕泛二首 其一（宋·薛季宣）
- 春江夕泛二首 其二（宋·薛季宣）
- 春江多大风（宋末元初·方回）
- 春江夜泛（宋·释文珦）
- 春江对雪（明·杨基）
- 春江小景（元·程钜夫）
- 春江小雨（宋·薛季宣）
- 春江引（明·袁宏道）
- 春江引（明·袁宏道）
- 春江待渡应制（元·戴次胄）
- 春江待渡应制（明·戴次冑）
- 春江恨别（唐·罗邺）
- 春江感旧四首用吴梅村《琴河感旧》韵 其四（近现代·郁达夫）
- 春江感旧四首用吴梅村《琴河感旧》韵（近现代·郁达夫）
- 遐庵小品/现代学人小品文丛
- 红瓦/十月长篇小说创作丛书
- 那些爱着的人们
- 梵高传(对生活的渴求)/欧文斯通文集
- 50种皮肤外科病最新中医治疗
- 胃癌临床治疗新对策
- 商海沉浮/北京文史资料精华丛书
- 野渡/新时期地域文化小说丛书
- 天津闲人/新时期地域文化小说丛书
- 黄昏放牛/新时期地域文化小说丛书
- 紫雾/新时期地域文化小说丛书
- 病毒性肝炎的中医治疗
- 古越醉话/江南佳话
- 慢性肾功能衰竭的中西医治疗
- 维扬韵话/江南佳话