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诗文
爆虾球
释义
食材明细
主料
虾
500克
辅料
菜椒
100克
葱
适量
蛋清
1个
配料
盐
适量
姜汁
适量
清淡 口味
爆 工艺
一小时 耗时
简单 难度
爆虾球的做法步骤
1
将虾去壳并从虾背剖开去掉肠肚
2
加入适量的盐、姜汁,蛋清一个腌制15分钟
3
菜椒肏熟、葱切段备用
4
炒锅将油烧至高温放入腌制好的虾快速翻炒
5
加入葱段
6
加入菜椒快速翻炒
7
出锅装盘
小窍门
这道菜的功夫在于炒功,要用高火爆炒以保证炒出来的虾球爽脆。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/22 12:10:53