“炸虾和可乐饼是不同的食物吗？没错！一般的日式家庭餐厅里时常会有出售。后来发现，好像很少看见土豆做成的可乐饼里有虾的出现，其实它们组合起来会有奇妙的化学反应哦！”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸虾可乐饼的做法步骤
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1将所有食材准备好 -
2虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线
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3将去壳的虾切成两半，尾部一截保留
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4另一截切成小丁
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5土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉
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6将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟
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7炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒
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8加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉
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9将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥
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10将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。
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11将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里
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12加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。
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13取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形
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14将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。
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15然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。
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16最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。
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17准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。
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18将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。
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19成品照
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20成品照
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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