“正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。
元宵节大家出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融呢。
以前做汤圆大多用的是豆沙馅，今天改良一下用巧克力做馅料，家里的一老一小都很喜欢吃。而且外皮用南瓜做搭配还营养美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤
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1准备好所需要的原材料。 -
2将南瓜去皮去瓤切成小块蒸软，用擀面杖或勺子捣成南瓜泥。 -
3南瓜泥趁热加入糯米粉搅拌，边加边搅拌。 -
4加糯米粉差不多软硬度和耳垂差不多，用手抓成光滑的糯米团，并价高保鲜膜松弛20分钟。 -
5巧克力块用花刀擦成屑沫状。 -
6巧克力屑加少许玉米油搅拌均匀（用无味的植物油，以免破坏巧克力的原味）。 -
7松弛好的糯米团擀成长条状。 -
8用刀切成小剂子，取一块用两个手掌按成小圆饼状；（这步操作的时候手掌粘一点点清水）。 -
9在圆饼中间放上适量巧克力屑。 -
10左手虎口往上收口，右手拇指边摁着馅料边转协助收口；（一个人不好拿相机操作）。 -
11双手稍微沾点清水，两个手掌将包住的汤圆搓成圆形状；（操作着步骤最好双手蘸清水，不然太干包住的汤圆容易干裂，破相。这个是经验之谈）。 -
12依次包好所有的汤圆。 -
13锅里做水，水开以后将汤圆放进去煮，汤圆个个都浮起来后再煮三四分钟就差不多了。（汤圆要开水下锅）。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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