““夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的伏羊养生经验谈。羊肉在伏天吃,营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,有益健康。由于有效果,所以这个习俗得以保存,并被越来越多的人所接受。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清炖羊排的做法步骤
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1羊排凉水浸泡一至两小时去血水 -
2辅料切好备用 -
3羊排斩成小块，凉水下锅加料酒烧开焯水 -
4锅开撇去浮沫 -
5撇去浮沫关火捞出，用清水反复冲洗干净 -
6另取汤锅放入羊排和适量的清水，少许料酒，少许白醋，加辅料大火烧开 -
7改小火慢炖一小时 -
8一小时后捞出辅料，撇去浮油，加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可，加少许鸡精调味出锅 -
9装盘撒香菜和葱花，清炖羊排请大家参考！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐