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诗文 楠溪江麦饼
释义
楠溪江麦饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 800g
  • 肥肉 300g
  • 咸菜 300g
  • 虾皮 50g
  • 葱花 50g
辅料
  • 鸡精 5g
  • 菜油 4茶匙
  • 酵母 5g
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

楠溪江麦饼的做法步骤

  • 楠溪江麦饼的做法步骤:1
    1
    食材洗净切丁切末,加入虾皮、鸡精、拌成馅料。
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:2
    2
    面粉加水、酵母、菜油揉成团,醒半小时,揪成需要大小的剂子。
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:3
    3
    剂子摊平放入馅料。
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:4
    4
    包入馅料收口、口朝下。
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:5
    5
    压扁。
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:6
    6
    高压锅烧热,用油擦一下锅底,放入麦饼。盖上盖子小火一分钟。
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:7
    7
    打开翻面再煎一分钟左右,至麦饼膨胀增厚兩面金黃即可。
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:8
    8
    成品
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:9
    9
    成品
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:10
    10
    成品
  • 楠溪江麦饼的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

可以用烤箱、电饼档做更简单。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/15 10:32:58