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诗文
沙茶酱焖香菇鸡
释义
“沙茶酱焖香菇鸡。”
食材明细
主料
鸡
适量
香菇
适量
沙茶酱
适量
油
适量
盐
适量
辅料
老抽
适量
酱香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
沙茶酱焖香菇鸡的做法步骤
1
香菇泡软,挤干水,切小块。
2
锅里倒油,将香菇爆香。
3
爆至金黄色并有香味时盛起。
4
鸡下锅,摊开煎一面,然后再翻炒。
5
加入姜片。
6
煎炒至金黄色。
7
加入料酒炒至酒挥发。
8
倒入香菇一起炒。
9
加一汤匙皇牌沙茶酱翻炒。
10
加水末过鸡肉。
11
加入适量老抽,盖盖中大火焖。
小窍门
半只鸡剁小块后用3克盐,6克油拌匀,腌制1-2天才入味。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/31 11:02:41