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诗文 素馅三鲜盒子
释义
素馅三鲜盒子的做法
“这道“素馅三鲜盒子”,虽然没有虾仁,但是用了虾皮和蚝油提味,味道真是很棒。特别是韭菜的选择,一定要用细一些的嫩韭菜,这样才可以使“三鲜盒子”的味道鲜美。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 鸡蛋 4个
  • 韭菜 500克
  • 虾皮 50克
辅料
  • 花生油 30克
  • 蚝油 20克
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

素馅三鲜盒子的做法步骤

  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:1
    1
    面粉加温水和成软面团,饧发30分钟。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:2
    2
    把韭菜洗净切碎。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打成蛋液,小火煎熟。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:4
    4
    将其切碎。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:5
    5
    把韭菜、鸡蛋、洗净的虾皮放入盆中。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:6
    6
    加蚝油、盐、花生油,搅拌均匀即可。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:7
    7
    把饧发好的面团,均匀下剂。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:8
    8
    取一个面剂,擀成圆饼
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:9
    9
    放入馅料。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:10
    10
    把面皮折叠按压
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:11
    11
    用叉子压严即成生坯。依次做完。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:12
    12
    放入电饼铛烙制。
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:13
    13
    两面烙制焦黄即成
  • 素馅三鲜盒子的做法步骤:14
    14
    出锅装盘,上桌品味。

小窍门

1、馅料里放了虾皮、蚝油,所以盐要少放。
2、面团饧发的时间长一些为好。
使用的厨具:电饼铛、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 9:49:32