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诗文
卤猪舌
释义
食材明细
主料
猪舌
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
花椒
适量
孜然
适量
冰糖
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
咸香 口味
卤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
卤猪舌的做法步骤
1
猪舌清洗干净。
2
锅中冷水加点料酒,放入猪舌焯水。
3
煮后的猪舌上面有一层白苔,用刀刮干净。
4
香料准备(部分放入香料球中)。
5
电饭煲中加水,放入姜蒜和香料球。
6
放入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。
7
放入猪舌烧煮40分钟,中途要翻面并把卤水汁往食物上淋,煮好后在锅中泡2小时左右,这样更入味。
8
切片食用。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 凉菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/11 14:38:24