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诗文 椰汁鸡汤
释义
椰汁鸡汤的做法
“椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,滋补美味。椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口。
椰子煲鸡汤的功效:补肾健脑、补血养神、滋润肌肤,强烈推荐。
做椰子鸡汤,需要绝对的耐心,是目前为止我做过的难度最大的一道汤啦”

食材明细

主料
  • 椰子 1个
  • 适量
辅料
  • 鸡肉 350g
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

椰汁鸡汤的做法步骤

  • 椰汁鸡汤的做法步骤:1
    1
    椰子一个,将椰子表面刷洗干净,用剪刀口或筷子稍转动将孔(假眼))打开。将椰子里面的水倒入碗内备用。
  • 椰汁鸡汤的做法步骤:2
    2
    用保鲜袋(最好是结实的麻袋,没有的话多包几层保鲜袋)把椰子装好,砸个一两次就开,多砸几次更好,这样能让椰肉和壳之前松动。
  • 椰汁鸡汤的做法步骤:3
    3
    将椰肉撬开削皮,天啊,我真的是一点一点撬开削皮的啊。还是建议大家买那种包开包削皮的比较省心啊~~~
  • 椰汁鸡汤的做法步骤:4
    4
    将鸡肉洗净,焯水2分钟去血水
  • 椰汁鸡汤的做法步骤:5
    5
    椰肉切好,一部分切条状放入炖盅内备用,另一部分切丁加入清水榨汁,将椰肉渣过滤出来,制成椰汁备用。(将椰肉榨汁一起煲汤能让汤更浓郁且呈奶白色,没有榨汁机的朋友可以省略这一步)
  • 椰汁鸡汤的做法步骤:6
    6
    将鸡肉、椰肉、椰子水、椰汁一起放入炖盅后,盖上锅盖,炖2个小时即可。
  • 椰汁鸡汤的做法步骤:7
    7
    好香~~肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口

小窍门

耐心耐心耐心,需要耐心~~~
使用的厨具:榨汁机、炖盅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/19 8:50:52