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诗文 沙茶肉末茄条
释义
沙茶肉末茄条的做法
“茄子的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

茄子还含有丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用,有助于清热解暑。

茄子非常适合高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等人群食用,常食茄子大有裨益哦!

今天这道茄子,我用了一种特殊的调味酱料,那就是沙茶酱,做出来的酱香味茄子不同平常,别有风味,非常下饭,您可以试试看。”

食材明细

主料
  • 圆茄 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 沙茶酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

沙茶肉末茄条的做法步骤

  • 沙茶肉末茄条的做法步骤:1
    1
    圆茄1个洗净、肉切成末,准备好沙茶酱,我用的是皇牌沙茶王,味道不错。葱姜蒜切末。
  • 沙茶肉末茄条的做法步骤:2
    2
    茄子切成粗条,不要太细,马上浸泡在水里防止氧化变黑。
  • 沙茶肉末茄条的做法步骤:3
    3
    炒锅注入适当多一些的油,下入肉末煸炒变色,我放的是瘦肉,如果您放肥瘦相间的肉,那么就要多炒一会儿,把肥肉里的油逼出来。
  • 沙茶肉末茄条的做法步骤:4
    4
    下入葱姜蒜末炒香。
  • 沙茶肉末茄条的做法步骤:5
    5
    放入茄条,大火,炒软。
  • 沙茶肉末茄条的做法步骤:6
    6
    调入2勺沙茶酱和少许盐。
  • 沙茶肉末茄条的做法步骤:7
    7
    炒匀,可以加一点点红椒配色,没有可以不放。

小窍门

注意火候
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 20:21:24