食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
长颈鹿蛋糕卷的做法步骤
-
1所有材料，分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中 -
2在蛋黄糊中加人细砂糖，用手动打蛋器搅拌
-
3依次加入玉米油，和牛奶，每当加入一种原料后都要混合搅拌均匀
-
4把低筋面从距离盆口10厘高的位置筛入到蛋黄糊中，搅拌至看不见干粉
-
5用15ml的勺子，取4勺的蛋黄糊到小碗中
-
6可可粉加少许的水调成糊，备用
-
7把调成糊状的可可加到蛋黄糊中，搅拌均匀
-
8从冰箱中取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖，继续打发至能看到有浅浅的纹路，这时加等二次的糖
-
9中速打发至蛋白变得泡沫细腻，打至蛋白霜拉起的大弯钩下弯就说明发好了，（如图）
-
10先准备一个小的裱花袋，取2勺的蛋白霜和蛋黄糊，混合均匀，蛋白霜是蛋黄糊的二分之一就好了，太多的话就太稀了
-
11拿一个小杯子把裱花袋套花，这样倒面糊时就可以避免手忙脚乱的，装好的面糊，裱花袋剪一个小口，千万别剪太大哦
-
12把原味的蛋糕糊，无规则的挤在烤盘上，放进预热好的烤箱中上下火，中下层170度3分钟，出炉时，可用风扇吹，让其降温
-
13将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌（不习惯用手动打蛋器的朋友请用硅胶刀，要不消泡了，可别找我哦
-
14再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中，翻拌至看不见蛋白霜，拌成粘稠的巧克力酱状态即可，（一定要快速翻，要不也一样会消泡的哦）
-
15将蛋糕糊倒入模具中，桌面上轻轻震一下，震出气泡，烤箱温度为上下温度170度最下层15分钟
-
16我用的是东菱电器的新烤箱DL-K38E，立方体的烤箱体，因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦
-
17出炉后从20厘米高的地方震一下，把热气震出，倒扣在烤网上，趁热把油纸撕下，把蛋糕卷好像包糖一样包着，让其定形
-
18成品
-
19成品
小窍门
1:加入巧克力的蛋糕糊比容易消泡，动作一定要轻要快，此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整，2:如果是其他烤箱就要放中层烘烤，避免烤焦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 鸡肉馄饨
- QQ紫薯球
- 川贝炖梨
- 青椒炒火腿
- 双色艾草麻酱卷
- 莴笋炒肉丝
- 莲藕排骨汤
- 香辣小酥鱼
- 肉龙
- 家常炒面
- 吉祥如意
- 自制酸奶
- 煲仔饭
- 苏菜--太仓肉松棒骨
- 红糖酥油饼
- 煎苦菊饼
- 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司
- 美容佳品——肉皮冻
- 戚风蛋糕（8寸）
- 红豆薏米粥
- 开了花的培根花卷 …… 雅子家的美味儿
- ｛补钙食疗｝潇湘小河虾
- 手擀面条
- 松软肥满老面馒头
- 香辣炸菇丝
- attractions in paris
- attractions magazine
- attractive for
- attractively lively
- attractively priced
- attractively synonym
- attractive meaning
- attractive nuisance
- attractive synonym
- attributed clothes
- attributed define
- attributed defined
- attributed in spanish
- attributed to
- attribute fix
- 与启南游虞山二首 其一（明·吴宽）
- 与启南游虞山二首 其二（明·吴宽）
- 与启宇晦窗半梦是务斋颖庐惜轩青羊宫茗坐新（当代·吴金水）
- 与吴、彭二学兄把酒（当代·张海鸥）
- 与吴令游雁塔（明·殷奎）
- 与吴任二老茗叙澄园，忽尔香风四溢，情趣盎（近现代·王益初）
- 与吴侍御春游（唐·元稹）
- 与吴元瀚话旧（明·徐熥）
- 与吴先生（明·陈繗）
- 与吴兴薛士隆使君游弁山石林先生故居（宋·范成大）
- 与吴大饮酒（明·祝允明）
- 与吴子华侍郎同年玉堂同直怀恩叙恳因成长句（唐·韩偓）
- 与吴子正言怀（宋·郭祥正）
- 与吴宗德县令访古西原三首 最师埪（明·殷奎）
- 与吴昌国同游灵水院二首（宋·朱松）
- 自主式学习个性化发展--高中小班化教育探索与实践
- 神经经济学--决策与大脑/行为和实验经济学经典译丛
- 蜀学(第8辑)
- 守护传统常识/中华诵经典诵读行动之名师对话系列
- 与天国的对话(祭文艺文类聚)
- 青箱集剩校注(精)/广西地方古籍整理研究丛书
- 放下自在
- 宝墨楼诗册校注(精)/广西地方古籍整理研究丛书
- 戴钦诗文集校注(精)/广西地方古籍整理研究丛书
- 岭西五家词校注(精)/广西地方古籍整理研究丛书
- 九芝草堂诗存校注(精)/广西地方古籍整理研究丛书
- 榕阴草堂诗草校注(精)/广西地方古籍整理研究丛书
- 中西合冶华西协合大学(精)/宗教哲学与社会研究丛书
- 多元文化与教育(第4辑)
- 魏晋南北朝社会生活与道教文化/儒道释博士论文丛书