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诗文 泡椒凤爪
释义
泡椒凤爪的做法
“平时很爱吃泡脚凤爪,但是新闻报道一些无良商家过期凤爪啥啥的,很长一段时间都不敢吃,耐不住一颗吃货的心,就自己在家做了一点”

食材明细

主料
  • 鸡爪 250g
  • 泡椒 一袋
辅料
  • 若干
  • 白醋 若干
  • 若干
  • 花椒 若干
  • 大料 1个
  • 桂皮 1个
  • 若干
  • 若干
  • 料酒 若干
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    买回来的鸡爪一分为二,剪去指甲,冷水泡1个小时,泡去杂质
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    煮锅放入葱段,姜片,料酒,大料,花椒
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    水烧开后,放入鸡爪,煮到水开再煮5-7分钟,根据自己喜好口感选择时间。建议多加一些盐,自己做的时候四只鸡爪放了三勺盐,因为水多,吃的时候感觉还是有些淡。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    煮好的鸡爪及时放入冷水中浸泡,多换几次水,这样口感会比较Q弹
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    泡椒导入容器中,觉得不是很辣又放了几个小红椒,为了更辣泡椒一些选择切碎,这个汤汁有些少,又倒了些白开水,加入适量糖,白醋,又放了些盐(盐可以不放)
  • 泡椒凤爪的做法步骤:6
    6
    鸡爪多冲几次水,泡入泡椒中,泡椒没过鸡爪,密封,冰箱冷藏
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/10 17:54:20