“别的还好，要求刀工达到高级水平哦。
我刀工太菜，废了好些材料。
好歹弄出来这么点可以做成花朵的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
彩马摆盘的做法步骤
-
1胡萝卜洗净，切去头部 -
2碗里放醋 -
3倒入白糖，一点点食盐，加食盐的目的主要为了软化胡萝卜片，便于卷花 -
4胡萝卜切片，我琢磨了一下，太薄了卷不起花朵来，太厚了也不成，大约1毫米是正好的。 -
5胡萝卜片放糖醋汁里腌一下，用筷子夹起来，觉得不僵硬，还有硬度能支撑花朵形状就可以了。 -
6卷花，摆盘 -
7成品图
使用的厨具：其他
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