1、买回来新鲜活虾，把虾枪和虾须剪掉。我每次做虾都会把虾枪剪掉以防吃的时候被扎到，给孩子吃的时候也更放心。
2、如果时间充足可用用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏腌制2小时，腌制时间够，就更入味更好吃。
3、泡竹签的目的是烤的时候竹签不会被烤焦了。