“虾的营养价值
虾有很高的食疗价值和药用价值。含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、虾青素、铁、铜、锌、硒、锰、锡、钛、钙、磷、镁、和多种氨基酸等多种营养成分。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
爆炒大虾的做法步骤
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1虾用流动清水洗净 -
2用锋利的剪刀开虾背，方便入味 -
3开好虾背后，开始准备生姜片，辣椒小段，大蒜粒 -
4热锅到花生油，放辣椒，生姜，大蒜，爆香 -
5倒入虾，快速的翻炒 -
6炒到虾壳变红时，倒入适量生抽，加少许凉水，稍微煮下 -
7锅內汤汁变浓稠时，洒少许细盐，翻炒均匀后就可以起锅了。
小窍门
虾的选购窍门
活虾
看精神：活泼好游动，碰它反应敏锐；
看虾体：有光泽，青褐色。
冰鲜虾
看颜色：身体不蜷曲，颜色青褐色的比较的新鲜；
捏虾体：新鲜的虾肉有弹性。
活虾
看精神：活泼好游动，碰它反应敏锐；
看虾体：有光泽，青褐色。
冰鲜虾
看颜色：身体不蜷曲，颜色青褐色的比较的新鲜；
捏虾体：新鲜的虾肉有弹性。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
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