“这只是把活海参加工成商品海参的过程，食用的话，需要泡发哦，跟泡发干海参的步骤一样。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
活海参加工的做法步骤
-
1买的活海参，去掉内脏。 -
2冷水下锅煮。
-
3煮的过程不断翻拌。
-
4这样有水泡的，把水泡扎破，免得收藏的时候因为带水坏掉。
-
5煮至定型，大约开锅几分钟。
-
6不带油和水的容器，撒食盐。
-
7煮好的海参放进来。
-
8撒食盐。
-
9拌匀，放一边凉透即可冰箱冷冻收藏。也可以晒干收藏。
小窍门
只要接触海参的过程，无论是手还是器皿，要求全程不带一点油，否则海参就溶化掉了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜
自制食材
技巧类