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诗文 这锅软到心坎儿的猪蹄,真的太糯了入口即化,一整个被治愈
释义
这锅软到心坎儿的猪蹄,真的太糯了入口即化,一整个被治愈的做法
“腐乳猪蹄顾名思义用腐乳烹的猪蹄,这道菜的灵魂调味——腐乳,它的添加能省去很多友友们不会调味的麻烦,炖出来的猪蹄,在视觉上色泽比传统红烧更加红亮,味觉上更加香浓,还能去腥中和腻味,吃起来一点儿也不腻。”

食材明细

主料
  • 猪蹄 2只
辅料
  • 3段
  • 5片
  • 大料 2粒
  • 花椒 20粒
  • 香叶 2片
  • 干辣椒 2个
调料
  • 红腐乳 2大块
  • 腐乳汁 30毫升
  • 冰糖 15克
  • 3克
  • 老抽 5毫升
  • 料酒 15毫升
  • 20毫升
水量
  • 1200毫升
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

腐乳猪蹄的做法步骤

  • 这锅软到心坎儿的猪蹄,真的太糯了入口即化,一整个被治愈的做法步骤:1
    1
    猪蹄剁成大块,放入沸水中焯烫一下,捞出后冲净表面的浮沫沥干备用;把2块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎,葱切段,姜切片,其他香料准备好装到调料包里;
  • 这锅软到心坎儿的猪蹄,真的太糯了入口即化,一整个被治愈的做法步骤:2
    2
    把2块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎,葱切段,姜切片,其他香料准备好装到调料包里;
  • 这锅软到心坎儿的猪蹄,真的太糯了入口即化,一整个被治愈的做法步骤:3
    3
    自动锅内放入全部的调料和水,再放入焯好的猪蹄;
  • 这锅软到心坎儿的猪蹄,真的太糯了入口即化,一整个被治愈的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖,按下【腐乳蹄】键,启动烹饪程序(如果没有【腐乳蹄】,可以用【焖酥肉】和【酱焖牛】功能键哦);
  • 这锅软到心坎儿的猪蹄,真的太糯了入口即化,一整个被治愈的做法步骤:5
    5
    等程序结束之后,打开锅盖,把猪蹄搅匀即可盛出。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 8:34:56