“今天做的这个包菜，方法是我老爸传给我的，其实做法也很简单，但是麻辣爽脆，味道很好。而且包菜这种平民菜，价格低营养高，特别适合我们普通老百姓。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
多味拌包菜的做法步骤
-
1包菜选这种绿色叶子的，不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆，味道也更好。 -
2剥下叶子清水洗净 -
3开水中放少许盐和油，快速焯烫一下。不要久烫，以包菜菜的爽脆 -
4盆底部放入花椒和切碎的干辣椒 -
5把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上，不要动，让其焖上十几分钟，让辣椒和花椒的味道进入到包菜里 -
6辣椒油、糖、盐放入小碗，加生抽和醋及香油调成料汁 -
7新鲜红椒切片放入，倒入料汁 -
8拌均匀腌制半小时 -
9摆盘上桌吧
小窍门
焯烫不要久，以免菜失去了爽脆的口感
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
午餐