“网红雪花酥是私房热卖爆款，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，又有多层次丰富口感的口袋零食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中还夹杂着坚果和果干，甚有嚼劲的同时，让你的味蕾得到一次前所未有的体验。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
网红雪花酥的做法步骤
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1准备好需要的食材。 -
2开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化。 -
3待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。 -
4用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。 -
5加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。 -
6关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果，迅速翻拌几下。 -
7接着倒入饼干。 -
8从下往上，从外往里的简单翻拌几下。 -
9把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。 -
10带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。 -
11给整形好的雪花酥筛上奶粉。 -
12放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小。 -
13也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。 -
14在昏昏欲睡的下午，来上几块雪花酥，配上一杯味苦香浓的咖啡，细细体会着各种滋味在口中交织。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。
小窍门
1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。
2、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。
3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。
2、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。
3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙
下午茶