“很喜欢旋风蛋糕卷的晕染效果，不知道啥原因没有旋出来那种旋风的感觉，切出来有些单调！下次继续努力吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红丝绒小旋风蛋糕卷的做法步骤
-
1将玉米油倒入牛奶中。 -
2用手动打蛋器搅拌均匀至完全乳化。 -
3加入过筛的低筋面粉。 -
4画一字搅拌至无干粉状态。 -
5加入事先分离出来的蛋黄，画一字搅拌均匀至细腻光滑。 -
6将蛋黄糊过筛一遍会更加细腻。 -
7细腻的蛋黄糊。 -
8打至有少许纹路加入剩余的细砂糖。。 -
9蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡加入一半细砂糖。 -
10最后打到大弯钩的状态即可。 -
11学厨Kitty烤盘铺上油布，在油布上放一个硅胶垫。 -
12取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。 -
13将翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。 -
14翻拌均匀后的面糊细腻光滑无颗粒感。 -
15取200克面糊加入两滴红丝绒溶液。 -
16翻拌均匀。 -
17装入裱花袋。 -
18将原味面糊在20厘米高处倒入烤盘中，震平。 -
19在上面挤上红丝绒面糊，用手指先横向画Z字型，再纵向画Z字型，每条线中间要有一点间隔。 -
20放入预热好的烤箱上下火170度烤25分钟。 -
21出炉放凉一会儿，盖上油纸翻面，揭掉油布，撕掉硅胶垫。 -
22再次盖上油纸翻面，切去两边。 -
23借助擀面杖卷起。 -
24成品。
小窍门
注意??1、蛋白打到大弯钩的状态即可，不要打过了会开裂。2、画Z字型的时候要注意两线之间间距要均等。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 牛肉豆腐羹
- 莲藕炒肉片
- 火麻仁葱姜蚬子
- 莲子糯米粥
- 鸡肉洋葱炒饭
- 滑滑嫩嫩的蚝油蒸鸡腿
- 比馒头简单的面包
- 东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡
- 腊八粥
- 干鱿五花肉炒花菜
- 陈皮龙骨炖汤
- 养生饭
- 菠菜牛肉丸汤
- 发面韭菜盒子
- 陈皮牛肉丸
- 红烩牛肉
- 腊八粥
- 腊八粥
- 韭菜干萝卜皮饺子
- 软白淡奶油餐包
- 胡萝卜??炒卤肉
- 野生干香菇炖牛肉??肉质软烂??菌香十足
- 茄汁花菜
- 腌腊鱼腊排骨
- 年夜饭新年菜（十）&竹报平安
- 见之不取，思之千里
- 见之什么什么的成语
- 见事什么什么的成语
- 见事生风
- 见事风生
- 见人什么什么的成语
- 见人说人话，见鬼说鬼话
- 见什么一什么的成语
- 见什么下什么的成语
- 见什么不什么的成语
- 见什么于什么的成语
- 见什么什么为的成语
- 见什么什么义的成语
- 见什么什么事的成语
- 见什么什么人的成语
- 明发鸭步（宋·杨万里）
- 明发黄土龛过高路（宋·杨万里）
- 明发龙川二首（宋·杨万里）
- 明发（宋·胡仲弓）
- 明发（明·汪广洋）
- 明发（明·汪广洋）
- 明发（清末民国初·曹家达）
- 明叔今日不过书斋（宋·赵蕃）
- 明叔以仆护笋不除作长句为调次韵（宋·赵蕃）
- 明叔同舟见别于永和（宋·赵蕃）
- 明叔惠洛中花走笔为谢（宋·韩维）
- 明叔惠示二颂云见七佛偈似有警觉乃是向道之（宋·黄庭坚）
- 明叔昆仲特惠梅花聊赋小诗三篇为谢（宋·韩维）
- 明叔有语赠赣丞曾幼度次韵简明叔并寄幼度为（宋·赵蕃）
- 明叔每见过不久辄去仲威尤难招致索居书事呈（宋·赵蕃）
- 驯猫记/国际安徒生奖得主昆廷·布莱克桥梁书
- 被占领的巴黎(伊莲娜·皮图日记1940-1945年)/日记背后的历史
- 企业安全生产费用提取和使用管理办法及所涉政策法规(含办法新旧条文对比)
- 最高人民检察院第二十一批指导性案例适用指引(服务保障民营经济)
- 当代隐喻学理论流派新发展研究
- 宝藏山谷与黄金河/国际安徒生奖得主昆廷·布莱克桥梁书
- 中国电力工业史(可再生能源发电卷)(精)
- 围棋吃子400题/围棋实战训练丛书
- 特别狠心特别爱(Ⅱ赢在家风新版)
- 四年级语文(4升5衔接)/黄冈小状元暑假作业
- 生态美学视域下的旅游文化翻译研究
- DK茶叶百科(精)/悦享生活系列丛书
- 巴蜀神话文献辑纂/巴蜀神话研究丛书
- 雅鲁藏布隐世珍宝/徐小克探险笔记
- 中国古典小说名作十五讲(精)/大家小书