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诗文
炖豆腐脑
释义
“软嫩咸香,拌米饭,就馒头,都可以。”
食材明细
主料
浓豆浆
500g
鸡蛋
5个
辅料
盐
10g
火腿
1根
料酒
3g
胡椒粉
3g
咸香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炖豆腐脑的做法步骤
1
鸡蛋打散加点料酒搅拌均匀
2
鸡蛋液倒入豆浆,加盐,加点胡椒粉搅打均匀
3
上蒸锅,水开后,蒸约10分钟,锅盖稍微翘起来一点,否则会蒸老。
4
蒸好出锅
5
在上面撒火腿碎或肉酥都可以
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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由空谷至中峰(清·张进)
由竹溪至梅溪偶成(元末明初·张羽)
由紫冈坪过西冈刘氏山居忆往年同庐陵王如川(明·刘崧)
由绩坑出乳溪闻鹃(元末明初·舒頔)
由缅甸入滇劳军过诸葛武侯擒孟获处(近现代·潘受)
由羊城夜泊石岐口占(元·杨仲玉)
由羊城如惠州泊源头次蔡明弼斋长韵(明·袁邮)
由羊石之新会舟中(近现代·张采庵)
由老君犁沟径云台峰侧南逾擦耳崖至金天洞(清·严长明)
由芜湖入新安道上四首(明·袁中道)
由芝兰山过金包里(清·林占梅)
由苕溪出大湖抵阳羡十四韵(元·黄溍)
由草市至汉口小河舟中杂咏二首(明·袁中道)
由草河口至宽甸道中(近现代·范天烈)
由菊江至秋浦重九登朝霞洞(近现代·刘凤梧)
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更新时间:2026/7/31 13:16:43