“浓浓的焦糖咖啡奶油，搭配可可面皮，苦中有甜，细细品味，生活其实很美好”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋和砂糖完全混合均匀！ -
2分三次加入过筛的低粉和可可粉！每一次加粉，确保搅拌均匀，无颗粒！ -
3加入熔化的黄油，顺时针搅拌均匀分次加入全部牛奶搅拌均匀 -
4开小火，倒入一勺面糊，快速转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底！如果想要更薄一点，可以将多余的面糊倒出，这样底部就会凝固一层薄薄的面皮！看到面皮气泡就可以出锅了！ -
5煎好的面皮依次放在烤网上凉凉 -
630ml黑咖啡 -
7白砂糖小火熬制，加入奶油和咖啡，熬成焦糖！注意，一定要效果熬制，时间不易过长，糖全部融化，加入咖啡和奶油搅拌均匀即可，如果时间长会变苦 -
8奶油打成摆脱稀的状态加入焦糖搅拌均匀 -
9底部铺一张比较厚的面皮，裱花带里装奶油！剪口，挤上奶油！ -
10撒上可可粉！冰箱冷藏4个小时定型！即可食用
小窍门
面皮气泡就熟了！不要时间过长
焦糖熬制时间掌握好
焦糖熬制时间掌握好
使用的厨具：打蛋器、咖啡机、不粘锅、平底锅
所属分类：
甜品
下午茶
学生