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诗文	凉拌手撕鸡
释义	食材明细 主料 鸡大腿 2个 姜 3片 葱 2颗 香菜 1颗 辣椒面 1勺 小米辣 2个 蒜蓉 2勺 花生米 25克 盐 少许 生抽 2勺 陈醋 2勺 香油 半勺 辅料 食用油 1勺 中辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌手撕鸡的做法步骤 1 准备好两个大鸡腿。 2 上锅入适量水，将鸡腿凉水下锅，放入姜片盖紧，煮约20分钟至熟。 3 煮熟的鸡腿捞出过一下凉水，用手撕成鸡丝。 4 将葱辣椒蒜，香菜洗净切好。 5 取一小碗加入1勺辣椒面和蒜蓉，淋入一勺烧热的食用油。 6 加入生抽、少许盐和醋拌均。 7 再加入葱香菜、香油、辣椒和花生米拌均。 8 将拌好的香汁料淋入鸡丝里。 9 拌均食用。 小窍门 可加入一小勺的白芝麻，我忘记下了。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜   家常菜
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