“用三文鱼制作寿司、刺身是首选，口感非常爽，这两种吃法都是生吃。如果用三文鱼烹制熟食菜肴，应属煎制三文鱼为好。家里煎制用不粘锅就可以，调味料用黑胡椒盐即成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎三文鱼的做法步骤
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1主料：三文鱼。 -
2把三文鱼去鳞洗净。 -
3剔除鱼排。 -
4把三文鱼肉切片。 -
5、加少许盐、料酒。 -
6拌匀，腌渍5分钟，去腥提味。 -
7煎盘烧热，加少许油，放入三文鱼片 -
8撒适量黑胡椒盐，煎熟一面。 -
9翻面再煎，同样撒一些胡椒盐调味。 -
10两面煎制焦黄，即可出锅装盘，上桌食用。
小窍门
1、黑胡椒盐调料：把黑胡椒研磨碎，加盐拌匀即成。
2、三文鱼肉质很嫩，鱼肉变色即可食用
2、三文鱼肉质很嫩，鱼肉变色即可食用
使用的厨具：平底锅
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