“家里有好多好多茄子，吃茄子最快的办法就是打卤面或者蒸茄子哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄丁肉末打卤面的做法步骤
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1茄子切成小块备用。 -
2葱蒜切片。 -
3牛肉馅化冻。 -
4手工面一斤。 -
5锅中放入适量油，放入葱蒜爆香。 -
6叫牛肉馅儿放进锅中，翻炒均匀。 -
7加入少许料酒，翻炒至牛肉变色。 -
8倒入茄子，放入适量盐，翻炒均匀，直至茄子变软出水。 -
9做半锅水烧开。 -
10放入面条，开锅加半碗水，反复2次即可。 -
11锅中加入适量酱油，少许耗油，还有一点糖，翻炒均匀即可。 -
12盛适量面条，过冷水。 -
13加入两大勺卤，再添三大勺面汤即可。
小窍门
煮好的面过冷水不容易坨~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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