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诗文
咸蛋苏东
释义
“一道典型的东南亚菜,好吃??”
食材明细
主料
鱿鱼
2条
辅料
大葱片
适量
蒜片
适量
生姜
适量
咸蛋粉
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
咸蛋苏东的做法步骤
1
新鲜苏东2条,去掉表皮,头部和中间那条软骨。去表皮方法:清水中放一些白醋,苏东浸泡10分钟左右,这样很容易撕掉表层的皮膜。喜欢吃触手的可以保留,头部可以直接不要,想要保留的话去除墨汁的时候要小心喷射到衣服上。
2
清理好的苏东,白白嫩嫩,很漂亮吧。
3
大葱,生姜,大蒜,切片备用
4
苏东切圈圈备用
5
热锅下油,放葱姜蒜片爆香,下苏东圈炒熟后盛出备用
6
热锅加油,放咸蛋粉炒匀后,倒入苏东翻炒均匀即可。咸蛋粉超市就有卖现成的。
小窍门
咸蛋粉可以直接买现成的。如果要自制的话,需要拿咸蛋黄压碎,然后用油炒出沙感即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/5 16:32:26