食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金沙美人腿的做法步骤
-
1准备材料 -
2茭白切小滚刀块，胡萝卜切做成装饰花片 -
3将鸭蛋黄碾碎，用凉开水调成糊状，小葱切末 -
4热油锅中，将茭白放入煸透 -
5放入胡萝卜片翻炒，和茭白块一起至熟 -
6放少许盐翻炒均匀盛出备用 -
7将鸭蛋黄倒入锅中，翻炒至冒泡 -
8放入葱花炒香 -
9倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜，加入鸡精和香油 -
10搅拌均匀后装盘，撒小葱花装饰即可
小窍门
1、两次调味注意咸淡的掌握。
2、茭白和胡萝卜得煸透才好吃。
3、有蛋黄焗的菜得趁热吃，以免凉后有腥味。
2、茭白和胡萝卜得煸透才好吃。
3、有蛋黄焗的菜得趁热吃，以免凉后有腥味。
使用的厨具：炒锅
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