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诗文 葱烧猪扒
释义
葱烧猪扒的做法
“葱香浓郁,肉嫩多汁。”

食材明细

主料
  • 梅花肉 300g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 1块
  • 小葱 8根
  • 面粉 1勺
调料
  • 东古零东古酱油 1勺
  • 东古蚝油 1勺
  • 东古料酒 1勺
  • 冰糖 15g
  • 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 葱香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

葱烧猪扒的做法步骤

  • 葱烧猪扒的做法步骤:1
    1
    姜切小片、小葱切段。
  • 葱烧猪扒的做法步骤:2
    2
    梅花肉挑纹路好看切成厚大片,用刀背把筋都拍断。
  • 葱烧猪扒的做法步骤:3
    3
    肉放碗里,加入一勺东古料酒、一勺零东古酱油、一勺东古蚝油、小半勺盐、一勺胡椒粉抓拌均匀。
  • 葱烧猪扒的做法步骤:4
    4
    再加入一个鸡蛋、一勺面粉抓拌起浆,腌制15分钟。
  • 葱烧猪扒的做法步骤:5
    5
    然后再裹上一层干淀粉,放锅里半煎半炸,炸至两面皮脆焦黄捞出控油。
  • 葱烧猪扒的做法步骤:6
    6
    另起锅烧油,放入姜片葱段爆香。把肉排放上去。
  • 葱烧猪扒的做法步骤:7
    7
    加入一勺零东古酱油、30g冰糖、半碗水。焖煮5分钟,最后大火收汁即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:41:00