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诗文
葱烧猪扒
释义
“葱香浓郁,肉嫩多汁。”
食材明细
主料
梅花肉
300g
鸡蛋
1个
辅料
姜
1块
小葱
8根
面粉
1勺
调料
东古零东古酱油
1勺
东古蚝油
1勺
东古料酒
1勺
冰糖
15g
盐
1勺
胡椒粉
1勺
葱香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
葱烧猪扒的做法步骤
1
姜切小片、小葱切段。
2
梅花肉挑纹路好看切成厚大片,用刀背把筋都拍断。
3
肉放碗里,加入一勺东古料酒、一勺零东古酱油、一勺东古蚝油、小半勺盐、一勺胡椒粉抓拌均匀。
4
再加入一个鸡蛋、一勺面粉抓拌起浆,腌制15分钟。
5
然后再裹上一层干淀粉,放锅里半煎半炸,炸至两面皮脆焦黄捞出控油。
6
另起锅烧油,放入姜片葱段爆香。把肉排放上去。
7
加入一勺零东古酱油、30g冰糖、半碗水。焖煮5分钟,最后大火收汁即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 22:11:11