“葱香浓郁，肉嫩多汁。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱烧猪扒的做法步骤
-
1姜切小片、小葱切段。 -
2梅花肉挑纹路好看切成厚大片，用刀背把筋都拍断。
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3肉放碗里，加入一勺东古料酒、一勺零东古酱油、一勺东古蚝油、小半勺盐、一勺胡椒粉抓拌均匀。
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4再加入一个鸡蛋、一勺面粉抓拌起浆，腌制15分钟。
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5然后再裹上一层干淀粉，放锅里半煎半炸，炸至两面皮脆焦黄捞出控油。
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6另起锅烧油，放入姜片葱段爆香。把肉排放上去。
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7加入一勺零东古酱油、30g冰糖、半碗水。焖煮5分钟，最后大火收汁即可。
使用的厨具：平底锅
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