“酸酸甜甜的糖醋丸子打小就特别爱吃，一个个小肉丸裹着酸甜的糖醋汁，吃起来格外香甜，从前家里老人总是做油炸的，现在嘛！油腻的吃多了不稀罕，就来一个清爽型的无油版的糖醋丸子吧”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋丸子的做法步骤
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1食材备好。 -
2肉切碎剁成泥加入适量料酒，生抽，盐，白糖，蚝油，五香粉，姜末搅匀。 -
3莲藕切碎加进肉馅里。 -
4加入三分之一个蛋清。 -
5加入适量淀粉搅匀。 -
6顺时针搅上劲，搅得肉馅插进去筷子可以立住就行了。 -
7肉馅捏成小圆球摆在盘子里。 -
8放入蒸锅大火蒸10分钟取出。 -
9用番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉调一碗糖醋汁。 -
10锅里不用倒油，直接倒入调好的糖醋汁，开火烧开。 -
11用锅铲搅动糖醋汁放置粘底。 -
12倒入蒸好的丸子翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。 -
13装盘撒上葱花美味即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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