“每年嫩姜上市是享受炒姜丝的最好时节，姜有自己独特的辣味，这种辣味不同于辣椒和大蒜，有的人会非常喜爱，比如我自己。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菜炒姜丝的做法步骤
-
1所有食材洗净备用。 -
2嫩姜切丝，香菜切成与姜丝相当段。 -
3猪肉切丝。为了肉丝软嫩，肉丝中可适当加一些淀粉和少许水拌匀，静置5分钟。 -
4炒锅放入适量的食用油，油热后滑入肉丝。肉丝断生后加入姜丝翻炒，大约3分钟后放入食盐、味精和香菜，翻炒两下马上出锅。
小窍门
香菜不宜炒时间长，所有要在最后出锅时放，有点生也没有关系。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐