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诗文
焦糖爆米花
释义
食材明细
主料
爆米花小玉米
50g
黄油
10g
植物油
10g
辅料
白糖
40g
水
40g
甜味 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
焦糖爆米花的做法步骤
1
食材图。
2
不沾锅先放植物油。这时要用大火。
3
紧接着发了玉米粒,大火。
4
盖上锅盖,大火。
5
锅烧热后会听见啪啪啪的玉米爆裂声(这时要开始改成小火)。这期间要按着锅盖稍微离火上下晃动锅体,使玉米爆的更均匀。
6
等玉米花全部爆完再没有声音了打开锅盖,把它倒在盆里。
7
不沾锅放水,白糖,中火熬焦糖。
8
一开始会呈现大泡。
9
慢慢的变成黄褐色(颜色开始变时改成小火)。
10
焦糖熬好后关火放入黄油,利用余温使黄油融化。
11
焦糖与黄油搅匀。
12
倒入爆米花拌匀即可。
13
成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 下午茶
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更新时间:2025/3/19 6:14:38