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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 500克 辅料 色拉油 适量 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 精盐 3克 酱油 20克 米醋 5克 白糖 10克 干红辣椒 1个 味精 2克 清汤 50克 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 将待用段清除干净，装盘待用。 2 将葱姜蒜，干红辣椒全部切成丝和段待用。 3 将带鱼段裹上面粉，放入平底锅中，用中火煎。 4 将带鱼煎至两面呈金黄色时，取出装盘待用。 5 热锅放油，爆香葱姜蒜，干红辣椒上，放入清汤，料酒，米醋，白糖，精盐，酱油。 6 放入带鱼，大火烧开。 7 小火焖烧5分钟，烧至汤汁浓稠时。 8 加入味精，翻拌均匀，出锅装盘即可。 9 出锅抓过【即可
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