“最近网上特别火的孜然蘑菇，新鲜蘑菇与小葱和孜然等搭配炒制，加入了孜然给它带来了浓郁的烧烤味，炒制的方法又比烧烤或油炸的方法更健康，好吃不胖轻松刮油，味道鲜美。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
孜然蘑菇的做法步骤
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1买回来的蘑菇用去掉根部洗干净用手撕成小朵。 -
2锅中烧水，水开后放少许盐将蘑菇焯水一分钟左右捞出过冷水。
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3生姜和大蒜切成片，小葱切成小段，干小米辣用剪刀煎成小段。
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4焯过水的蘑菇用手沥干水分。
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5锅中倒油，小火爆香姜蒜和红辣椒。
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6将放入沥干蘑菇，可以多翻炒一会，中大火将蘑菇的水分炒干，这样口感会更好。
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7接着加一勺一品鲜酱油和盐，白糖提鲜，将调料翻炒均匀，照片拍花了。
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8出锅前加上小葱段和孜然粉翻炒均匀即可关火装盘。
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9这道菜虽然没有肉，但是比肉都香，加入了孜然给它带来了浓浓的烧烤味儿，吃上一口就会喜欢上的。
小窍门
孜然粉要最后放，因为孜然炒的时间太长会发苦。
使用的厨具：不粘锅
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