食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄子烧肉片的做法步骤
-
1茄子切滚刀块。 -
2猪肉切片后，放料酒一匙，生抽一匙，腌十五分钟。 -
3葱姜切片，香菜切段。 -
4热锅放油，加热后放八角、花椒、姜、葱，炒香。 -
5放肉片翻炒变色后放生抽二匙，放甜面酱，翻炒后加清水少许。 -
6锅中无水时，放茄块翻炒变软后，加清水一小碗，炖八分钟。 -
7加盐翻抄均匀，撒入香菜，关火。
小窍门
加二次水，第一次加凉水，使肉片嫩熟，第二次加热水，使茄子软烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 油浸鸡腿
- 菠菜蛋花汤
- 素炒藕丁
- 酒香草头
- 酱油炒芹菜
- 油炸乳扇
- 红椒蘑菇炒鸡蛋干
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- 虾皮韭菜蛋炒饭
- 地三鲜
- 牛油果藜麦卷饼
- 煎蛋面
- 葱油蛏子
- 和风鸡肉蘑菇奶油意面
- 腊肉炒荷兰豆
- 大盘鸡
- 清炒油菜
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- 肉末鸡蛋羹
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