“锅包肉是东北的一道常见的菜肴，今天介绍给大家一起分享”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
东北锅包肉的做法步骤
-
1准备里脊肉，洋葱，红辣椒，葱姜蒜，鸡蛋。 -
2里脊肉切成片。切忌不要太厚，用料酒，黑胡椒，咸盐，腌制20分钟。 -
3鸡蛋打成糊，计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。 -
4切好洋葱丝，辣椒丝，葱丝，你可以选择绿色的辣椒 -
5葱姜蒜切片。备用 -
6那一个空碗，加入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，咸盐，白醋，耗油，花椒水，备用 -
7腌好的肉片裹干淀粉 -
8裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好 -
9炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。 -
10炸至金黄出锅。备用，或继续开着不要停。 -
11复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。 -
12葱姜蒜炒香。 -
13倒入炸好的肉肉 -
14翻炒一下，倒入番茄酱汁，翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。 -
15最后加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒即可出盘。 -
16看看这个肉肉是不是很有食欲 -
17很好吃，配上米饭味道好极了。 -
18成品图
小窍门
这个我用了鸡蛋大面糊，这样的炸出的肉肉很嫩，很好吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
老人
东北菜
夏季食谱
午餐
名菜