“正当季的白菜、甜玉米，配上肥二瘦八的五花肉，鲜美之极。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
新三鲜水饺的做法步骤
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1大肉去皮。 -
2将大肉切片，放入葱姜剁碎。
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3边剁边加入适量水。
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4剁好的肉馅。
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5炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，将油放凉。
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6放入肉馅。放盐、白糖、味精、胡椒粉、生抽、老抽，顺一个方向，搅拌上劲起粘。
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7放入玉米粒和攥干水份的白菜碎。白菜碎提前用熟油拌匀。
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8搅拌好的三鲜馅。
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9包饺子的面要软一点，一斤面放250g水，反复醒揉。
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10煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽、光亮而富有弹性。
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11成品。
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12成品。
小窍门
1.500g肉馅最多可打进去250g水，打水时要顺一个方向搅打上劲。
2.白菜攥干水分后用熟油拌匀。
3.肉、菜比例1:0.8～1:1较为合适。
4.软面饺子，宽水煮饺。
2.白菜攥干水分后用熟油拌匀。
3.肉、菜比例1:0.8～1:1较为合适。
4.软面饺子，宽水煮饺。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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