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诗文 家常菜----烧茄子
释义
家常菜----烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 3个
  • 胡萝卜 少许
  • 面粉 少许
辅料
  • 色拉油 适量
  • 干红辣椒 2个
  • 精盐 3克
  • 五香粉 2个
  • 味精 3克
  • 葱末 3克
  • 姜末 3克
  • 蒜末 3克
  • 生抽 5克
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

烧茄子的做法步骤

  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子去蒂,去皮切成滚刀块,装入盘中待用。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:2
    2
    将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿,挤去水分,裹上面粉,放入油锅中炸。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:3
    3
    将茄子炸成金黄色时。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:4
    4
    捞出,控净油份,装入碗中待用。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:5
    5
    将胡萝卜清洗干净,切成小片,干红辣椒切成末,葱姜蒜切成末,装入盘中待用。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:6
    6
    热锅放油爆香葱姜末,干红辣椒,五香粉。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:7
    7
    放入胡萝卜片翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水烧开,倒入炸好的茄子块。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,稍微闷一会儿。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:9
    9
    收干汤汁,最后加入味精调味。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀,出锅,装入盘中撒上蒜末即可。
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更新时间:2025/3/11 20:06:35